Le café Arabica

Il existe deux types de caféiers : le Robusta et l’Arabica L’Arabica compte plus de deux cents variétés de caféiers et tient son nom des marchands arabes qui l’ont introduit dans la péninsule arabique au Moyen Age. Il pousse en altitude sur des terres riches en acides, éléments essentiels des futurs arômes. Les Arabica sont cultivés.. Lire la suite…